七月盛夏，广西平南县安怀镇荔枝迎来丰收。漫山遍野的桂味清甜、怀枝醇厚、糯米糍绵密，空气里弥漫着甜蜜气息。然而，丰收的喜悦也曾伴随着“保鲜难、损耗高”的忧虑。如今，一座扎根田间的“守护者”——库容达160吨的安怀供销社地头冷库有效破解这一产业痛点。

工人们正在分拣荔枝。黄文龙 摄

  荔枝娇嫩，保鲜是产业发展的核心难题。“以前没有冷库，摘下来的荔枝一天一个样，三天就变色变味，看着都心疼。”果农聂士杰说。如今，安怀供销社地头冷库提供的恒温环境，将荔枝保鲜期从常温下的3-5天延长至30天以上。采摘下的荔枝经过精细分选、快速预冷、包装保湿后送入冷库，有效降低了后续储存和运输的损耗率，减少了果农“丰产不丰收”的损失。

  保鲜难题的解决，更打开了“错峰上市”的增收空间。安怀供销社依托冷库的储存能力，布局销售策略：抢“鲜”机，早熟的妃子笑、和荔品种，通过电商渠道直发，可卖出每斤5-8元的“尝鲜价”；避“峰”芒，中晚熟的怀枝、糯米糍等优质品种，则根据市场行情，分批次存入冷库，择机上市。

  “现在可不一样了！果子摘下来，该早卖的上网抢高价，该存起来的就安心放进冷库，等价格好了再出库。”7月24日，聂士杰的荔枝就以大约每斤5元的价格售给了浙江客商，单笔销售额达20多万元。得益于冷库保鲜减少损耗和错峰销售带来的价格提升，他种植的200多亩荔枝，今年预计总收入比往年增加10多万元。初步估算，这座地头冷库在本产季可为安怀荔枝产业带来错峰增收超100万元。

  目前，平南县供销社已整合安怀新益村冷库、丹竹团结村、东华新田村、大坡雅水村共4座地头冷库，形成总容积达3000立方米的农产品产地保鲜“矩阵”。这些冷库有效解决了农产品“最先一公里”的保鲜难题，每年收购储存大量农产品，带动全县5000多农户，促进农产品增收达1000多万元，为当地水果产业升级和乡村振兴注入动力。（温欣 黄文龙）